El programa escolar de consumo de frutas, hortalizas y leche en Castilla-La Mancha pretende fomentar el consumo de estos alimentos en el alumnado, a fin de incrementar en sus dietas la proporción de estos productos durante la etapa de formación de sus hábitos alimentarios, contribuyendo de esta manera a una disminución de los índices de obesidad y de los riesgos de enfermedades graves asociados a la edad adulta.